Meny

3 sorters sill med klassiska tillbehör
135 SEK

Platter with pickled Swedish herring and garniture.
* 3 Utvalda snaps / 3 assorted swedish snaps (95)
Rimmad lax med dillstuvad potatis
170 SEK

Lightly salted raw salmon (cold) with creamed potatoes and dill
Klassisk Svensk skagen
140/195 SEK

Handpeeled shrip in lemon and dill mayonaise on toast
Caesar sallad med kyckling, parmesan, rimmat fläsk, vitlöksbröd
165 SEK

Caesar sallad with chicken, lightly salted pork, parmesan and garlic bread.
Husets hemgjorda köttbullar med potatismos, gräddsås, rårörda lingon och inlagd gurka
165 SEK

Swedish meatballs, homemade with mashed potatoe, cream sauce ‘n lingonberries and pickled cucumber
Hamburgare med ost och bacon och pommes
178 SEK

Hamburger with cheese and bacon and fries

Vårrullar med smaker av västerbottenost
105 SEK

House springrolls with Swedish flavors of West Botnia cheese
Krämig pumpasoppa med pancettachips, krutonger, parmesan
95/145 SEK

Creamy soup of pumpkin with pancetta chips, crutons and parmesan
Husets sallad med strimlad calamares, morot och blekselleri
80 SEK

House salad with shredded calamares, carrot and cebery
Husets carpaccio med tunna skivor av oxfilé, parmesan, rostade pinjenötter, ruccola, tryffelolja
165 SEK

Thin slices of beef tenderloin with parmesan, roasted pinenuts, rocket salad, truffle oil

Färsk tortelloni fyllda med ricotta och spenat serveras med salviatomatsås eller gorgonzolasås med tryffelolja, valnötter
155/170 SEK

Fresh tortelloni stuffed with ricotta and spinach with sage and tomato sauce or gorgonzola sauce with truffle oil and walnuts
Husets oxfilépasta med zucchini, piri piri, vitlök, champinjoner, grädde och parmesan
180 SEK

House pasta with fresh penne, sliced beef tenderloin with zucchini, mushrooms, parmesan, garlic, piri piri and cream
Färsk bigoli i mustig, kryddig tomatsås med scampi, calamari, musslor och en halv hummer
225 SEK

Fresh bigoli in a slightly spiced, rich tomatoesauce with scampi, calamari, mussels and half a lobster
Färsk pappardelle med kyckling, tomatsås, vitlök och spenat
165 SEK

Fresh pappardelle with chicken, tomatosauce, spinach, garlic

Ugnsstekt vildankbröst med fikonsås, skogssvamp och chèvregratinerad potatis, tryffelkräm
255 SEK

Filet of duck served with fig sauce and gratinated potatoes
with goat cheese, truffle cream
Grillad oxfilé, sauterad spenat, balsamicorosmarindressing, potatisgratäng
285 SEK

Grilled beef tenderloin, sauteed spinach, balsamico-
rosemary dressing, served with potatoe gratin
Hjortytterfilé med friterad potatisdumpling, rårörda tranbär, ljummen fänkålssallad, serveras med rödvin-cognacsås
345 SEK

Filet of deer with deep fried potatoe dumpling, salad of fennel,
raw preserved cranberries and a redwine-cognac sauce
Grillade lammracks med hemgjord klyftpotatis, chilifrästa grönsaker, rosmarinssås o fetaostcrème
270 SEK

Grilled racks of lamb with homemade potato wedges,
chilifried vegetables, rosemary sauce and fetacheese crème

Grillad laxfilé med parmesanslungad potatis, sojabönor och limesås
260 SEK

Grilled filet of salmon with parmesantossed potatoes,
soya beans and limesauce
Lätt halstrad tonfisk, svartrotspuré, friterad blomkål, wasabiolja
325 SEK

Lightly broiled tuna with puré of black salsify,
deep fried cauliflower, wasabioil
Husets fisk och skaldjursgryta i kryddig tomatsås med vitlök, basilika och vitt vin, vitlöksbröd
245 SEK

House fish and seafood casserole in rich tomato sauce with garlic,
basil and white wine, garlic bread
Havets läckerheter ugnsbakat med vitlök och vitt vin: havskräftor, scampi, hälleflundra, halv hummer
385 SEK

Mixture of different seafood ovenbaked with garlic and
white wine: langoustines, prawns, halibut and half a lobster

Husets hemgjorda tryffel
40 SEK

Homemade chocolate truffle of the day
Vit chokladmousse med hjortron, kardemumma och pistagenötter
115 SEK

White chocolatemousse with cloudberries, cardamum
and pistachio nuts
En kula glass eller sorbet
45 SEK

A scoop of ice cream or sorbet
Varm chokladkaka med vaniljgrädde och rårörda hallon
100 SEK

Warm chocolate cake with whipped cream and vanilla,
raw preserved raspberries

Bistro - From the bistro